JUS DE BISSAP

Préparation pour 1L de jus

200g de fleur fraîche 

1L d’eau 

80g de sucre roux 

• Rincer les fleurs et les égoutter. 
• Porter 1L d’eau à ébullition.
• Mettre les fleurs de bissap et faire bouillir 20 minutes environ. L’eau va devenir rose/rouge. 
• Laisser refroidir, filtrer et recueillir le jus. 
• Ajouter le sucre roux.
• Verser le jus dans une bouteille et mettre au frais quelques heures. 
• Déguster très frais. 

Astuce : au moment d’ajouter du sucre roux, vous pouvez aussi ajouter des feuilles de menthe ou du gingembre pour parfumer votre boisson.

Auteur : Raïssa Happyculteurs